Peixe com Catupiri

      

Ingredientes:

1 k. de filé de surubi ou badejo

200 grs. de requeijão Catupiry

2 cebolas picadas

1 pimentão picado

3 tomates picados

limão e sal para temperar o peixe (não use alho)

Coloque numa panela ½ xícara de azeite para refogar a cebola, o pimentão e o tomate. Depois coloque os pedaços de peixe temperados, tampe e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos.

Numa outra panela, faça o molho:

1 colher de manteiga

1 lata de creme de leite

1 copo de leite

1 colher de Maizena

4 colheres de katchup ou molho pronto

sal à gosto

Derreta a manteiga, coloque o katchup (ou molho pronto), o leite misturado com Maizena e sal. Deixe engrossar. Por último, o creme de leite. Não deixar ferver. Coloque o peixe cozido numa travessa que possa ir ao forno, depois o molho rose e por cima, pedaços de catupiri. Assar em forno quente. Decorar com cheiro verde por cima.